影響高溫連棟大棚出菇質量的因素及增加質量的措施

　　一、影響高溫連棟大棚出菇量的因素：

　　1、通風、面積、遮陽網因素：

　　（1）通風排濕效率不好。因為連棟大棚覆蓋面積大，棚內濕度排出困難，影響出菇質量調控效率。

　　（2）連棟大棚的表面遮陽網固定面積大，采光率調光不足，大棚內的亮度增加和排濕效率增加困難。

　　（3）二層遮陽網中縫合不住，流出的20~40公分寬度的縫隙，影響養菌和轉色期的“避光”質量和高溫季節出菇菌棒的避光降溫因素。

　　2、自然氣溫因素：

　　香菇的出菇需要顯明的溫差應激，而冬季的高溫連棟大棚里面與自然氣溫差別只有2~5℃差別，達不到催菇溫差需要，只有依靠自然氣溫進行催菇，失去了塑料大棚采光增溫調控溫差的因素，需要進行采光增溫調控設置的改造。否則，連棟大棚里的出菇管理就定要依靠自然氣溫和溫差管理催菇程序了。

　　二、增加高溫連棟大棚出菇質量的技能措施：

　　1、品種選擇：一是南方的氣溫偏高，并且7-8月份的全天高于35℃氣溫的時間大于6小時，選擇的菌株需要具備耐熱、抗高溫菌株；二是南方的陰雨天氣比較多，鮮品菇的菌株需要選擇香菇菌蓋顏色為茶褐色或灰褐色的菌株，不適宜選擇紅褐色或者黑褐色的香菇菌株；三是自然氣溫高溫高濕，需要選擇抗雜菌能力較強的菌株。

　　2、栽培時間與菌齡選擇：冬春季節出菇的菌棒適宜選擇90~120天菌齡的菌株，在3~6月份的中低溫季節生產菌棒。因為秋栽氣溫高、時間短，菌棒生產風險大，菌株定要60-70天左右，容易出現白棒出菇現象，管理技能難度增加。

　　3、栽培模式：一是菇棚建造模式適宜單體拱棚，高溫連棟大棚拱骨架應能抗御20年一遇的積雪壓力和抵風能力。二是菇棚覆蓋塑料和遮陽網都要具備收放條件，方便冬季采暖保溫和夏季通風避光的管理需要。三是因為陰雨連綿天氣較多，冬春季節出菇適宜層架式出菇，夏季出菇適宜立棒出菇和地面輕放菌棒（相間縫隙用細沙封閉，菌棒之間不留空隙，菌棒收縮縫隙用杉木鋸末填縫）出菇。無論出菇的高溫連棟大棚模式如何，其菌棒培養與出菇模式，適宜“兩場制”，就是菌棒培養棚和出菇棚完成。